桂花超愛吃餛飩的,所以下了一翻功夫去研究.

餛飩吃起來不但要香味十足,鮮嫩多汁,還要皮肉不分離.

圖中的餛飩看起來皮皺皺的就對了.那是因為肉餡煮熟了會收縮,餡和皮粘得很緊,皮並未收縮,所以被拉得皺皺的.

餛飩在湯裏,好像穿著白色舞衣,浪漫的在跳舞.





餡料有:豬絞肉,蛋,麻油,塩,糖,太白粉,油葱酥.



加一匙水更多汁.用桿麵棍順著同一個方向快速攪5分鐘.


把餡用湯匙塗佈在餛飩皮上.隨興的抓緊,粘住了就是一顆餛飩.


 

用清水煮就很好吃了,不必大骨湯啦,太油膩了.

一定要等水沸了才下餛飩,才不會煮糊了.湯料有芹菜,香菜,油葱酥.

 


油葱酥是主要的香味來源,要記得加哦!


 

 

 

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莫凡2013/05/16
21:44
回應


 

一個人跟兩個人完全不一樣

 

我喜歡一個人ㄉㄢ靜

 

沒想到你也跟我一樣

 

我在我家樓下

 

也很怕遇到認識ㄉ有ㄉ人太關心

 

問太多

 

對我來說是壓力

 

 

 

 




桂花2013/05/16
22:32
回覆


 

我也是,有的時侯那不是關心,是窺探隱私.超討厭的說.

 

我喜歡一個人,安靜的享受寂寞.

 

 





莫凡2013/05/15
01:02
回應


 

剛剛一下子

 

又不小心

 

寫了兩篇文章

 

希望你會喜歡

 

 

 

 




桂花2013/05/15
19:25
回覆


 

莫凡寫的我都喜歡.

 

我也喜歡夜裡一個人去公園散步

 

看樹的影子搖來搖去

 

只要不遇到鄰居,一切都好

 

桂花是孤僻的獨行俠.

 

 

 

 





莫凡2013/05/14
15:11
回應


 

最近常常失眠

 

所以晚睡

 

也是在晚上

 

才會有寫文章ㄉ靈感

 

 

 

 




桂花2013/05/14
19:19
回覆


 

你突然失踪了,我很傷心呢.

 

要集夠寂寞,靈感才會來嗎.

 

 





莫凡2013/05/11
02:53
回應


 

我ㄉ這隻

 

也是九份拍ㄉ耶

 

 

 

 




桂花2013/05/11
10:02
回覆


 

你都不睡覺的?2:53還可上網留言......失眠嗎?

 

去看看我那隻九份的貓.

 

在陽光下傭懶的看著路人

 

後面有藍藍的海,日式屋簷

 

應該再來上一杯咖啡

 

她說:不管昨天發生什麼事,都要好好享受今天的陽光

 

桂花也是這樣想的

 

 

 

 

 

 





莫凡2013/05/09
21:39
回應


 

 

原來你家隔壁那個~~是旺喔

 

我以為素喵哩

 

我比較喜歡喵

 

 

 

 




桂花2013/05/10
22:37
回覆


 

桂花的旅行--九份山城,有隻貓,你看到了嗎.

 

 





莫凡2013/05/09
11:16
回應


 

 

我今天也睡到九點內

 

在你家吃完餛飩

 

才走

 

 

 

 




桂花2013/05/09
21:20
回覆


 

我鄰居養狗,很會汪,你遇到了嗎?

 

 





莫凡2013/05/08
19:03
回應


 

~~

 

好吃阿

 

才連吃三晚

 

 

 

 




桂花2013/05/08
21:41
回覆


 

喔!我怎睡到9:40才起來...就發現貓在吃餛飩啦...喵

 

 





2013/05/08
16:51
回應


午安,看起來好吃,謝謝分享。





桂花2013/05/08
18:18
回覆


別客氣,有空常來





莫凡2013/05/07
11:40
回應


 

 

來一碗

 

吃完在加一碗

 

無三不成禮

 

我總共要三碗

 

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桂花 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 時間的河
  • 哇 自己包喔

    好巧的手藝喔

    觀看這色澤 捻皮的折數

    鼎泰豐 也甘拜下風了
  • 餛飩是偶最拿手的一項了
    姑姑說没吃過比偶包的更好吃的了
    小河好眼光

    桂花 於 2014/04/22 21:49 回覆

  • sf
  • 香噴噴讓人食慾大開.