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醃大頭菜，是一道方便的家常清爽小菜

醃好了放在冰箱裏，即使晚一點下班

也可以很快的為家人加一道菜

DSCN0544.JPG先把大頭菜去皮，切成小條

加1小匙塩及醬油拌勻

等候半小時，讓多餘的水分釋出

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倒掉多餘的水分

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加入適量的辣椒醬，1/2小匙醋及少許糖再拌勻

就可以裝盒放入冰箱了。（大約可保存2週）

註：加入醋，有助於延長保存時間。

每一次取用時都用乾淨的筷子，也能避免醃菜腐壞。

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    桂花 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()