1389502740-4065380788_n.jpg  

   花椒塩的香味,必須親自製作才嚐得到

用來搭配魚類,肉類或酥炸食品或加在宮保口味料理中最適合了

當然,也可以買得到市售現成的瓶裝花椒塩

但,風味差很多耶

做法很簡單,可以試試看喔!

(一般超市或大賣場都可以買到花椒粒) 

 

DSCN0824.JPG

1.把鍋子鐃熱,倒入1T花椒粒.(不加油)      

2.乾炒1-2分鐘,炒出香味即可(炒焦了會苦)。

3.稍微放涼,用棍子碾成碎末,加塩拌勻。     

(依個人喜好碾成粗粒或細末均可)                

  4.用小袋子裝起來,就完成了。            

           

註:不要一次做太多,食物的天然香味是不耐久藏的東西。

趁早品嚐,才能嚐出濃郁的花椒香味。

 

DSCN0739.JPG

DSCN0740.JPG

DSCN0742.JPG

RSCN0744.JPG

 

DSCN0743.JPG

 

  

創作者介紹
創作者 桂花 的頭像
桂花

桂花廚房

桂花 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 虎的延伸似狗
  • 秋刀魚的顏色

    如不是中藥造成的話

    就是你技術差
  • 今天的魚的確煎得不夠好
    口是那個黑黑的
    才是主角"花椒塩"
    你眼鏡要換一副啦!

    桂花 於 2014/01/13 20:03 回覆

  • 恩德愛
  • 您好
    秋刀魚是我的最愛,您又加花椒塩,我真的要流口水了.......
    晚安~
  • 哈哈~~
    貼力嫌偶魚煎得不夠漂亮呢!
    因為做菜的時間有點趕
    會改進啦

    桂花 於 2014/01/14 22:58 回覆

  • 魔佛波旬
  • 波旬 最喜歡 秋刀魚的香味嚕..[:emotion1400319256-3152421458.gif]

    香酥又美味喔[:emotion1400319256-3152421458.gif]

    雖然 欲界之人是吃素..但只 聞香 也是一種幸福喔[:emotion1400319256-3152421458.gif]