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朋友送了我一顆很小的蘿蔔和幾個百香果,就用來試做這道百香果醃蘿蔔

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材料

百香果2個,蘿蔔一條(約250g),塩1小匙,糖2大匙

做法

蘿蔔切片加1小匙塩醃1小時,等生出水後,倒掉水分

挖出百香果肉及2大匙糖拌勻,裝在有蓋容器中放冰箱保存

等醃得入味了就可以吃了

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嚐起來,感覺比較像水果不像小菜

脆脆的,稍鹹了一點,下次做可以調整為少點塩,多點糖

如果用大頭菜來做應該也會很好吃

 

DSCN1113.JPG     請點擊下圖,繼續閱讀"辣味大頭菜

 1387807218-2558052757_n.jpg請點擊下圖,繼續閱讀滷蘿蔔

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桂花 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 幸福
  • 百香果讓我看了直流口水,這2種食材合在1起真的搭嗎?因為我沒吃過.所以有疑問呢!!
  • 偶也是第一次噹試
    蘿蔔稍微有點嗆味
    等醃入味一點應該會改善
    用大頭菜鐵定會更好
    可是手邊只有蘿蔔,就用它來做囉
    謝謝幸福光臨桂花廚房


    桂花 於 2014/01/25 19:26 回覆

  • 莎莉
  • 桂花真是料理達人.
    百香果醃蘿蔔,太有創意了.
    前些天大姐給我幾個百香果,有點酸,不知該如何處理,
    只好大口吞.
    妳真厲害! 推~
  • 昨天吃有點蘿蔔嗆味
    醃了一天之後
    中午吃起來好吃多了
    不輸"情人菓"柳
    不同的季節,用不同的蔬果
    這是做菜的樂趣

    桂花 於 2014/01/26 15:19 回覆

  • 薰
  • 我在餐聽有吃過用半熟的木瓜(還硬硬的那種)加百香果醃漬..
    老闆還教我用酸梅醃甜椒(彩椒)
    桂花兒~~
    妳讓偶口水一直流不停啦!!![:emotion1385642298-2148171915.gif]
  • 偶也吃過醃木瓜柳
    酸酸甜甜真好吃
    偶也喜番百香果
    桂花不怕酸, 只是怕辣...

    桂花 於 2014/01/26 15:16 回覆

  •  MEL-TW-榜
  • 這蘿蔔需要先用鹽巴搓揉去青澀吧~
  • 您好!
    不論是加糖或塩
    只要時間夠久
    都可以釋出蔬菜中的水分
    不一定要搓揉啦
    妳說的是"古法"
    妳看第五照片就朱道了啦
    偶可完全沒有搓揉,只是加了塩,就釋出水來了

    桂花 於 2014/01/26 15:15 回覆

  • sf
  • [:emotion1389095982-623584485.gif]
  • 謝謝囉!
    常來坐坐蛤...

    桂花 於 2014/01/28 21:14 回覆

  • 金石同盟
  • 后 桂花 我覺得你不開店營業 真的好可惜喔
    你手藝真的好棒 好多樣菜我都沒嘗試過耶 妳真的好厲害 給你拍拍手喔
  • 厚!
    妳都躲起來
    讓人找不到
    新的一年
    要常出來逛格子喔!

    桂花 於 2014/01/28 21:17 回覆

  • 虎的延伸似狗
  • 百香果與糖先熬煮

    配上南瓜

    何如
  • 偶沒吃過生南瓜
    不過,用南瓜代替蘿蔔和大頭菜
    倒是不錯的主意
    值得試試

    桂花 於 2014/01/29 21:25 回覆

  • Alieen
  • 新年快樂 桂花
    喜歡這道很棒的口感[:emotion1389095980-301458222.gif]
  • 吃當季的蔬果最好了
    謝謝Aleen
    祝健康快樂

    桂花 於 2014/02/03 22:43 回覆

  • 西瓜小玉子
  • 桂花~老大的老大才叫我用蘿蔔加麥芽治咳嗽沙啞,[:emotion1389095982-1108577543_t.gif]
    這樣吃可治咳嗽喉嚨痛嗎?[:emotion1389095981-3723691447_t.gif]
  • 没試諣吔!
    妳吃看看
    也許有效喔!

    桂花 於 2014/02/26 22:29 回覆

  • s6801247
  • 好像很好吃