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 春天新長出的檸檬香蜂草,好鮮綠可愛,用它來做一道沙拉吧!1382666569-844191970.gif  

材料:杏鮑菇2棵,蝦仁7粒,結球萵苣3片,檸檬香蜂草5片,沙拉醬適量

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蝦仁的處理:

在蝦仁的背後畫一刀(要挑除沙腸)

再丟進熱水裏煮熟了,就會捲成一粒蝦球

蝦球捲起來後立即熄火

讓蝦仁在鍋中餘溫浸泡10秒,撈起,浸在薄塩水中待涼備用

 

杏鮑菇的處理:

杏鮑菇丟入滷肉鍋裏煮熟待涼切片

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然後一層一層鋪上材料,點綴上檸檬香蜂草,最後擠上沙拉醬~~

就完成了簡單的蝦球杏鮑菇沙拉

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杏鮑菇簡介

 

「杏鮑菇」屬於蠔菇(鮑魚菇)家族的一員

是所有鮑魚菇類中 風味最佳的菇品 

杏鮑菇是一種最天然健康養生食材

吃多也不怕發胖 營養又健康

並可增強人體免疫力

直接食用(生吃)也很美味

其味道有點甜 蘸點醬油就更好吃了

 

*補充說明*

杏鮑菇顧名思義就是具有杏仁香味

鮑魚口感 故要吃出食物的原味與鮮味

烹調步驟〝不能太複雜〞

其生吃(涼拌)可吃出天然滋味

 

以下推薦具體作法~ 

<<涼拌‧杏鮑菇>>

 1.把4~5根杏鮑菇切薄片

 2.淋上1顆份的檸檬汁

※檸檬汁要隨杏鮑菇的多寡去做調整

若選用小顆檸檬 建議多放1顆

(喜歡吃酸 可多放一些)

<Ps>新鮮檸檬汁可以把杏鮑菇泡熟

故此道〝涼拌杏鮑菇〞無須汆燙

3.灑上幾湯匙特級橄欖油

加一點鹽和胡椒調味

※若喜歡重口味 亦可放些

蒜末或細切的洋蔥片

4.放入保鮮盒 然後〝搖勻〞

 置入冰箱冰涼即可

 

 

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桂花 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 杏鮑菇
  • 杏鮑菇愛吃
  • 3Q

    桂花 於 2014/03/29 21:39 回覆

  • 曉悠
  • 杏包菇好吃又營養
    這道菜不錯 學起來了
  • 謝謝曉悠
    晚安

    桂花 於 2014/03/30 21:22 回覆

  • 阿靜
  • 桂花...我懶的煮菜 來妳家搭伙 可以嗎? ^-^
  • 親愛的阿靜
    妳在養傷
    偶也在養傷柳[:emotion1385642292-3999386713.gif]
    同病相憐
    阿...走路要粉小心

    桂花 於 2014/03/30 21:25 回覆

  • 恩德愛
  • 又是,我的最愛,又要流口水了!
    假日愉快~
  • 這道...妳是不是
    不加沙拉醬...
    真清淡柳![:emotion1385642303-4066092544.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:27 回覆

  • 萍萍
  • 我也愛這道.我家全都愛吃杏鮑菇.
  • 杏鮑菇
    康營養喔!
    晚安萍萍[:emotion1385642304-2454602522.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:28 回覆

  • sf
  • 清爽不油膩.好吃.
  • 謝謝福庭賞文
    晚安[:emotion1394199020-3637993263.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:29 回覆

  • 阿官姐
  • 又是好吃的涼拌蝦仁杏鮑菇.推!
    桂花晚安愉快!
  • 謝謝阿官姐
    水煮蝦仁和杏鮑菇
    一點都不油膩喔
    晚安[:emotion1385642300-132818434.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:32 回覆

  • 薰
  • 桂花煮的偶都愛粗~[:emotion1385642293-296332366.gif]
  • 薰薰
    真是"好嘴斗"
    晚安![:emotion1394199021-2350401244.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:34 回覆

  • 連勸女
  • 我喜歡!
  • [:emotion1393679406-2111262408.gif]
    謝謝賞文

    桂花 於 2014/03/30 21:34 回覆

  • 童話研究社長大人
  • [:emotion1393679362-3895107297.gif] 吾最喜歡吃 [:emotion1393679362-3895107297.gif][:emotion1393679362-3895107297.gif]
  • 社長大人
    看來粉愛蝦蝦柳
    [:emotion1393679362-3895107297.gif][:emotion1393679362-3895107297.gif][:emotion1393679362-3895107297.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:36 回覆

  • 虎的延伸似狗
  • 擺設迷人

    像個小森林
  • "擺設"喔!
    好啦~~算是薄荷森林[:emotion1385642302-154868055.gif]

    桂花 於 2014/03/30 21:39 回覆

  • 阿靜
  • 某待某季,妳幹麻學我阿?這又不是好事一件……
    怎麼了,妳還好吧?沒事吧?
  • 只是靭帶拉傷...
    没那麼快好喔
    [:emotion1393679407-45840344.gif]

    桂花 於 2014/03/30 22:00 回覆

  • 魔佛波旬
  • 身為[人間最終極ㄉ信仰指標]也難逃 桂花姐ㄉ超高廚藝喔[:emotion1389095982-623584485.gif]

  • [:emotion1394547652-929147169.gif]
    發燒好點了嗎?

    桂花 於 2014/04/04 22:06 回覆

  • 你猜
  • 桂花~你這道料理清爽又不油~[:emotion1394199020-3958228987.gif]
    我家大人小孩都愛柳~[:emotion1394199018-224596752.gif]
    找時間也來做做~[:emotion1385642304-2454602522.gif]

    妳什麼時候也把自己的腳變成桂花鹹豬腳啦?[:emotion1389095980-2346864668_t.gif]
    是不是清明節到啦!要拿去拜拜用.....[:emotion1385642301-312578543.gif]
  • 桂花鹹豬腳
    清明不能企掃墓柳

    桂花 於 2014/04/04 21:52 回覆

  • 魔佛波旬
  • 謝謝 桂花姐嚕..

    本魔佛已經痊癒喽[:emotion1389095980-301458222.gif]

  • 加油喔!
    明天
    又是一週的開始了...

    桂花 於 2014/04/06 21:02 回覆