DSCN2828.JPG這一碗牛肉麵,用的是澳洲牛腱1387037465-3451993813.gif  

當然,牛腩的油脂豐富,吃起來又軟又香,是不錯的選擇

牛腱不但富含膠質,脂肪也比較少,是較健康的選擇

DSCN2829.JPG麵條是一般乾燥白麵

煮到剛剛好的硬度就很好吃了

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RSCN2846.JPG買牛肉的時候,都會附送香料包

如果没有香料包時,用八角(就是大茴香)來滷,也很香

另外還加了糖,醬油,辣豆辦醬和

(加醋,可以在更短的時間內把肉煮軟)

用壓力鍋煮到滋滋響了,繼續煮15分鐘就可以熄火了

熄火後,等没有聲音了,就可以打開鍋子

其實,這一鍋還煮了2條牛筋

已經送給姑姑了,所以没辦法切出來...

牛筋要滷更久

我都是把牛肉撈出來後,只留牛筋在壓力鍋裏繼續"滋"5分鐘

煮到牛筋軟趴趴變成琥珀色了,冰涼了再切盤

唉,下次再煮牛筋吧!

RSCN2847.JPG

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桂花 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

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  • 淨蓮
  • 色香味..具全

    好廚藝....

    祝福桂花...周假...愉快
  • 謝謝淨蓮
    晚安

    桂花 於 2014/04/26 21:31 回覆

  • 松竹軒
  • 雖然不敢吃牛肉但妳這盤牛麵 看起來真是色香味俱全呢
    謝謝妳分享用壓力鍋滷肉的秘訣
    桂花晚安~假日愉快~
  • 原來妳不吃牛肉喔!
    晚安 松竹軒

    桂花 於 2014/04/26 21:32 回覆

  • 萍萍
  • 好想吃啊!我很愛吃牛肉麵.不過自己沒有煮過.
  • 就煮看看啊!
    凡事都有第一次...

    桂花 於 2014/04/26 21:32 回覆

  • 淑娟
  • 哇~~這一晚超讚!!
    看就知道好吃~
  • 謝謝淑娟
    妳的笑容~~像陽光一樣溫暖
    晚安

    桂花 於 2014/04/26 21:33 回覆

  • 淩兒媽咪
  • 我一看就知道很好吃了.
    色香味俱全.
    老板~給我來碗牛肉麵
  • 妳們家那麼多人
    一碗夠吃嗎?
    晚安

    桂花 於 2014/04/26 21:35 回覆

  • 阿官姐
  • 牛肉麵自己用澳洲牛肉滷.
    安全又好吃啦! 推ㄛ!
    桂花晚安安~
  • 是啊!
    澳洲牛肉比較安全

    桂花 於 2014/04/27 18:02 回覆

  • 時間的河
  • 琥珀色的湯頭

    壯碩的牛肉塊

    搭配著翠綠的白菜

    簡直是難以抗拒的魅力阿

    好好吃喔 桂花老闆娘廚神
  • 嚐過小河精彩的葱花蛋炒飯
    平凡牛肉麵就不算什麼了

    桂花 於 2014/04/27 17:54 回覆

  • 三の小豬
  • 太可口了~
  • 謝謝小豬

    桂花 於 2014/04/28 23:07 回覆

  • yufentai
  • 流口水了..色香味俱全啊~~
  • 偶粉愛牛肉麵吔
    小魚晚安

    桂花 於 2014/04/28 23:05 回覆

  • 金石同盟
  • 哇 有牛肉麵耶
    我最喜歡吃了
    還有青菜點綴
    喔 好羨慕喔
    還好待會就要吃飯了
    不然偶會很鬱卒
    哈哈哈
  • 金金又翻出從前的作品來回味了
    都不會技癢嗎?
    哈哈~~

    桂花 於 2014/05/04 20:40 回覆

  • 卡洛琳
  • 牛肉麵是我的菜吔~
  • 卡洛琳早安
    最近 偶比較少上網柳

    桂花 於 2014/05/17 07:01 回覆

  • 揚弦
  • 我的最愛!!請來大碗的,感謝。^^
  • 剛剛企看過妳的格子
    手機拍得真不錯ㄋㄟ

    桂花 於 2014/05/17 07:02 回覆

  • 魔佛波旬
  • 哇..好可口ㄉ牛肉麵嚕

    疑...桂花妳家ㄉ[表情]點不出來喔..
  • OK了

    桂花 於 2014/05/17 19:51 回覆

  • 時間的河
  • 小河一直忘不了
    桂花老闆娘的~牛肉麵
    鏡頭下的牛肉,壯碩厚實的感覺
    不知道那一口下去
    有多麼的幸福啊

    好久沒看見老闆娘了 慎念
  • [:emotion1400319246-1771761585.gif]

    桂花 於 2014/05/17 20:34 回覆

  • Joanne
  • 這一碗我真的看了好想吃喔~~~ (打滾中)
  • [:emotion1400319257-1564526512.gif]

    桂花 於 2014/06/08 23:13 回覆