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週日的午餐~~南瓜炒米粉,請大家嚐嚐

香菇和蝦米沖洗後泡軟DSCN4009.JPG

這顆南瓜很小,半顆刨成絲來炒米粉DSCN4011.JPG

材料:南瓜絲,蝦米,香菇絲,肉絲,油葱酥,蒜頭和香菜

主角是~~新竹炊粉

前些天才從新聞得知"新竹米粉"改名"新竹炊粉

今天用的這包米粉,是過年時朋友送的

品名已經是"新竹炊粉"了...1385642300-437721769.gif 1394199015-3324715423.gif  DSCN4013.JPG

炒米粉第一個當然要先爆香蒜頭囉DSCN4014.JPG 

接著再把其他配料加入炒香DSCN4015.JPG

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加入可以淹過米粉的水量

再倒入南瓜絲

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水沸後放入米粉,煮滾,等米粉"發"大一點,就可以熄火了

(煮太久,南瓜太熟了會糊掉喔!)

加入塩及胡椒粉調味,再翻炒一下

找一個大盆子盛裝

即使還有一點水水的湯汁也没有關係

米粉很快的就會吸水收乾了 

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桂花 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 水木
  • 哇!
    顏色好漂亮喔~
    我現在也超愛吃~南瓜料理[:emotion1400319264-2079353256.gif]~
  • DEAR水木夫人
    南瓜的確是粉養生的好東西喔!
    晚安

    桂花 於 2014/06/22 23:37 回覆

  • 揚弦
  • 去年跟朋又出去吃飯,吃了一道炒米粉,就是加了南瓜。
    長那麼大炒米粉吃咖翻過(台語),竟沒吃過加了南瓜[:emotion1400319253-4096801375.gif]~~真是好吃
    後來回家自己嘗試一下~~失敗,更冏。說不出哪裡不對,就是不好吃。
    今日看了桂花的做法,嘿嘿,學了一些眉角。[:emotion1400319264-2507879577.gif]
  • 唉呀!
    弦兒專注在文字上
    不像桂花把廚房當遊樂場
    [:emotion1401975450-2456271536.gif]

    桂花 於 2014/06/22 23:39 回覆

  • 曉悠
  • 南瓜炒米粉好吃耶!
    改天也來炒一包看看
    就照桂花教的方法~
  • 炒米粉
    會吸引粉多客人喔
    多煮點嘛...

    桂花 於 2014/06/22 23:40 回覆

  • 瑞皇農場
  • 南瓜用成絲.煮熟後還能美美的
    因為我把南瓜切丁後用電鍋蒸.雖然省時
    但是攪拌以後會"糊糊的".跟大廚煮的
    唉........差粉多.
  • 電鍋...嗯
    的確是蒸東西的好工具
    偶家没有電鍋吔...

    桂花 於 2014/06/22 23:42 回覆

  • 莎莉
  • 上個月我才炒了金瓜米粉回鄉下拜拜.
    我會把米粉燙過.南瓜都是切中塊,多悶一會兒,有點爛.
    妳的方法和我不一樣,下次來學妳.
    推8
  • 原來金瓜米粉口以拜拜
    好像是個不錯的主意
    [:emotion1400319269-2003227568.gif]

    桂花 於 2014/06/22 23:44 回覆

  • sf
  • 宵夜吃南瓜炊粉.恩.好吃.
  • 謝謝福庭
    晚安[:emotion1400319271-3531256548.gif]

    桂花 於 2014/06/22 23:46 回覆

  • 小綠豆
  • 推推!!
    看起來好好吃
    手藝真棒欸!!!
  • [:emotion1400319271-3531256548.gif]
    謝謝綠豆兒

    桂花 於 2014/06/23 22:12 回覆

  • 悄悄話
  • 樂樂
  • 南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力..防止血管動脈硬化..特效保健蔬菜
  • 樂樂對養生也粉有研究喔!
    [:emotion1400419988-2047950157.gif]

    桂花 於 2014/06/23 22:29 回覆

  • 你猜
  • 樂樂不僅對養生也粉有研究........對女人更有研究啦~[:emotion1401975448-1047015591.gif]
    他自稱浪漫殺手啦~[:emotion1400419991-3827687616.gif]
  • 浪漫的人
    生活都是粉快樂的啦!
    偶覺得他的格調有點"灰灰的"柳!

    桂花 於 2014/06/28 19:07 回覆

  • 悄悄話
  • 熊熊6兄弟
  • 炒米粉很好吃
    用南瓜也不錯呢
    營養又美味
  • [:emotion1400319257-1564526512.gif]

    桂花 於 2014/06/29 10:28 回覆

  • 薰
  • 燒燒燒~~~呷米粉要喊燒!!![:emotion1400319257-1564526512.gif]
  • 薰薰~~別人呷米粉妳喊燒
    厚! 粉忙喔...

    桂花 於 2014/06/28 19:16 回覆

  • 亮與貞
  • [:emotion1400319268-1982654955.gif][:emotion1400319256-3152421458.gif]美食...令人垂涎喔.....
  • 謝謝貞亮來訪
    偶最近有點懶...較晚回話
    拍謝啦!

    桂花 於 2014/06/28 19:09 回覆

  • 時間的河
  • 美食照片中最引人誘惑的就是
    當筷子夾起佳餚時的霎那間
    唉...真是受不了
    桂花老闆娘 真是食神啊
  • 小河說得偶不好思囉!
    那張"筷子夾起"的照片
    是偶右手拿筷子...左手拿相機
    焦點對没對上...大家隨便看看啦....

    桂花 於 2014/06/28 19:11 回覆

  • 悄悄話
  • 費甌娜の綺麗世界
  • 南瓜炒米粉超搭的..好吃喔~!!晚安~~~
  • 謝謝美麗的娜娜!

    桂花 於 2014/06/29 10:45 回覆

  • 三の小豬
  • 看起來好可口唷,蝦仁米粉我好愛吃唷~~
  • 松竹軒
  • 謝謝桂花詳細分享南瓜炒米粉的步驟和秘訣
    最後的擺盤更是臨門一腳 色香味俱全啊~~
    晚安~假日愉快~
  • 悄悄話
  • 老農阿生
  • 今年又該來種南瓜了
  • 祝你的南瓜長得大又甜

    桂花 於 2014/10/02 21:36 回覆