週日的午餐~~南瓜炒米粉，請大家嚐嚐
香菇和蝦米沖洗後泡軟
這顆南瓜很小，半顆刨成絲來炒米粉
材料：南瓜絲，蝦米，香菇絲，肉絲，油葱酥，蒜頭和香菜
主角是～～新竹炊粉
前些天才從新聞得知＂新竹米粉＂改名＂新竹炊粉＂
今天用的這包米粉，是過年時朋友送的
品名已經是＂新竹炊粉＂了．．．
炒米粉第一個當然要先爆香蒜頭囉
接著再把其他配料加入炒香
加入可以淹過米粉的水量
再倒入南瓜絲
水沸後放入米粉，煮滾，等米粉＂發＂大一點，就可以熄火了
（煮太久，南瓜太熟了會糊掉喔！）
加入塩及胡椒粉調味，再翻炒一下
找一個大盆子盛裝
即使還有一點水水的湯汁也没有關係
米粉很快的就會吸水
收乾了
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