11月22日,星期六,一大早上市場逛逛,買了隻雞
請老闆剖成2半
一半用來煮蒜頭雞，一半暫時放冷凍...
再想想要怎麼煮吧！
材料：
雞半隻，胡蘿葡一條，蒜頭１碗
湯裏有：2杯水，1t糖,1t白醋
肉先用1T塩醃20分鐘,並用1T醬油抺勻,
讓雞肉多一點鮮鹹味,也讓雞皮顏色更好看
用壓力鍋來煮,可以節省時間及瓦斯
等壓力鍋滋滋響後約15分鐘熄火
大約再等15分,就可以打開蓋子了
只有加2杯水,湯汁差不多都收乾了
將湯汁倒在碗裏可當沾醬用
蒜頭及胡蘿葡煮得軟爛了
用香濃的雞汁煮過的胡蘿葡,完全不會有討厭的"胡蘿葡味"
而且蒜香濃郁,鹹香好下飯
蒜頭主要為碳水化合物，含豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ及礦物質，特別是維他命Ｂ６及錳。此外，蒜頭亦含多種含硫物質，如蒜素等。而一般人所厭惡的大蒜臭味，其主要來源就是蒜素。大蒜及蒜頭，目前已被醫學界證實有多種好處，包括降低血中的膽固醇、控制血壓，以及增加血液循環。
全站熱搜
留言列表
