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星期六買的雞,還有半隻放在冷凍(買的時候就請店家剁成塊了)

趁新鮮做麻油雞

前一天晚上拿出來放在冷藏室解凍,第二天下班就可以煮了

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薑片稍微爆香就可以,避免麻油加溫久了變質

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4杯水煮熱後放入炒好的雞塊,再加1杯米酒悶煮

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30分鐘後,雞油被煮出來湯汁就呈現金黃色

再加入一杯米酒及枸杞續煮10分鐘就可以吃了

(枸杞可以增加湯頭甘味,而且看起來更好吃)

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嚐一口濃濃的雞湯,溫暖在心頭!

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桂花 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • 松竹軒
  • 溫暖難忘的美味~~
    桂花晚安~~~
  • 謝謝松竹軒

    桂花 於 2014/11/29 21:41 回覆

  • 阿官姐
  • 超讚的麻油雞麵線! 我喜歡啦!

    桂花早安愉快~
  • 粉補的喔!
    吃了冬天就不怕冷

    桂花 於 2014/11/29 21:41 回覆

  • 薰
  • 最近欠安..來桂花這補一下!!!
  • 最近天氣多變化
    小心別著涼了~~

    桂花 於 2014/11/29 21:39 回覆

  • 三の小豬
  • 看照片都聞到香噴噴了,這是制約反射嗎,,嘻.天ㄚ真的流口水了拉,,,
  • 謝謝小豬!

    桂花 於 2014/11/29 21:37 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 不但麻油雞麵線做得很好吃的模樣,重點是連拍照都拍得很好吃的樣子啊....吞口水. 囧
  • 偶拍得不錯吧!

    桂花 於 2014/11/29 21:37 回覆

  • 虎的延伸似狗
  • 半隻

    留在冰箱

    我們格友吃甚麼
  • 用眼睛欣賞吧!

    桂花 於 2014/11/29 21:36 回覆

  • Vita
  • 天啊~我餓了!!
    妳煮的看起來好好吃喔~~
  • 真的粉好吃喔!

    桂花 於 2014/11/29 21:36 回覆

  • 水木
  • 哇!
    麻油雞素偶的最愛啦~

    奇怪~妳煮的雞肉顏色很漂亮...
    為什麼我的就白白的不上相呢?
  • 因為偶拍照時用"食物模式"
    所以看起來偏黃
    不開食物模式的話
    會有點偏藍...妳可以檢查一下相機功能喔!

    桂花 於 2014/11/29 21:17 回覆

  • 瑞皇農場
  • 看得我口水直流ㄋㄟ
    原來米酒只要滾個十分鐘就好
    我每次都和雞肉一起放.難怪沒有酒香
    最近忙得"天地渾沌沌.日月暗無光"
    這碗我還真需要
  • 蕃茄收成忙壞了吧!
    休息一下吧!

    桂花 於 2014/11/29 21:12 回覆

  • Joanne
  • 餓了, 餓了
    冬天我最喜歡的食物之一,^^
  • 冬天吃麻油雞好溫暖
    可是~~今年怎麼那麼熱呀

    桂花 於 2014/11/29 21:11 回覆

  • 曉悠
  • 冬天吃麻油雞麵線最適合了~
  • 是啊!
    可是今年也太熱了
    今天早上企投票
    太陽好大呢!

    桂花 於 2014/11/29 21:44 回覆

  • sf
  • 麻油雞大家都愛.
  • 天氣冷的時候
    最受歡迎了

    桂花 於 2014/12/05 22:15 回覆

  • sf
  • 明天買雞來煮麻油雞.
    太冷了暖暖胃.
  • 卡洛琳
  • 這幾天很適合吃這個~
  • 恩德愛
  • 桂花 您一定要這麼厲害嗎?
    讓人看了口水直流.......
    在,您家逛了一圈,我吃飽了!謝謝招待。呵呵.....
    假日愉快~
    晚安~
  • 真不好意思
    那麼久才上格子
    呵呵~~
    新年快樂!

    桂花 於 2015/02/18 22:36 回覆