桂花廚房

這是我過年一定會準備的涼拌小菜

做好了放在冰箱裏，隨時可以拿出來，填補被客人吃空了的盤子  

海蜇皮，就是水母，用塩醃得很鹹，可以長時間保存

做這道菜，要用清水搓洗４～５次，去除細砂和多餘的塩分

備妥７０度Ｃ的熱水沖入裝有洗好海蜇皮的碗中

大約在６０度Ｃ的溫度下浸2分鐘

（別用沸水燙啊！那會讓海蜇皮變得像橡皮筋一樣...）

材料切絲,蒜頭磨成泥

調味料有:糖,黑醋,香油,塩

全部拌在一起OK了!

吃起來香香脆脆的,是很受歡迎的拼盤涼菜喔!