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這是我過年一定會準備的涼拌小菜
做好了放在冰箱裏,隨時可以拿出來,填補被客人吃空了的盤子
海蜇皮,就是水母,用塩醃得很鹹,可以長時間保存
做這道菜,要用清水搓洗4~5次,去除細砂和多餘的塩分
備妥70度C的熱水沖入裝有洗好海蜇皮的碗中
大約在60度C的溫度下浸2分鐘
(別用沸水燙啊!那會讓海蜇皮變得像橡皮筋一樣...)
材料切絲,蒜頭磨成泥
調味料有:糖,黑醋,香油,塩
全部拌在一起OK了!
吃起來香香脆脆的,是很受歡迎的拼盤涼菜喔!
桂花廚房
桂花 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()
桂花 於 2015/02/23 22:46 回覆
桂花 於 2015/02/23 22:52 回覆
桂花 於 2015/02/23 22:53 回覆
桂花 於 2015/03/09 19:09 回覆
桂花 於 2015/03/09 19:11 回覆
桂花 於 2015/03/22 20:46 回覆
桂花 於 2015/03/25 21:56 回覆
桂花 於 2015/04/19 19:40 回覆
而且好像不難!!
祝桂花新年快樂,平安喜洋洋
推推
祝新年快樂 羊年行大運~
謝謝桂花分享~
早安愉快!
祝 元宵節愉快! 平安喜樂~
但不會做總是買現成的 謝謝妳分享做法 下次也來試試
桂花晚安~~
這是為了全家人的健康啊~
桂花那麼常煮飯,該換一台啦~