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2015年4月19日,很久没上菜了
今天煮的是牛蒡
牛蒡沖濕後用菜瓜布刷洗乾淨就可以了
有的人主張要削皮
但我覺得,削皮後剩下的就不多了,不符合我節儉的個性
像這樣刷一刷就很乾淨了
刨成絲
頭部比較硬,刨不下去啊!
留下來用刀子切絲
浸加了醋的水防止氧化變黑
炒香芝麻
鍋裏加少許水,醬油,麻油和糖煮滾再倒入牛蒡炒熱
最後再加入炒香的芝麻拌炒一下就OK了
通常我不會炒太久,保留一點嚼勁比較好吃
待涼,用保鮮盒裝起來,是很方便的小菜
桂花廚房
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