DSCN2828.JPG這一碗牛肉麵,用的是澳洲牛腱1387037465-3451993813.gif  

當然,牛腩的油脂豐富,吃起來又軟又香,是不錯的選擇

牛腱不但富含膠質,脂肪也比較少,是較健康的選擇

DSCN2829.JPG麵條是一般乾燥白麵

煮到剛剛好的硬度就很好吃了

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RSCN2846.JPG買牛肉的時候,都會附送香料包

如果没有香料包時,用八角(就是大茴香)來滷,也很香

另外還加了糖,醬油,辣豆辦醬和

(加醋,可以在更短的時間內把肉煮軟)

用壓力鍋煮到滋滋響了,繼續煮15分鐘就可以熄火了

熄火後,等没有聲音了,就可以打開鍋子

其實,這一鍋還煮了2條牛筋

已經送給姑姑了,所以没辦法切出來...

牛筋要滷更久

我都是把牛肉撈出來後,只留牛筋在壓力鍋裏繼續"滋"5分鐘

煮到牛筋軟趴趴變成琥珀色了,冰涼了再切盤

唉,下次再煮牛筋吧!

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