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11月22日,星期六,一大早上市場逛逛,買了隻雞

請老闆剖成2半

一半用來煮蒜頭雞,一半暫時放冷凍...

再想想要怎麼煮吧!1389186304-2835832191.gif

材料:

雞半隻,胡蘿葡一條,蒜頭1碗

湯裏有:2杯水,1t糖,1t白醋

肉先用1T塩醃20分鐘,並用1T醬油抺勻,

讓雞肉多一點鮮鹹味,也讓雞皮顏色更好看

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用壓力鍋來煮,可以節省時間及瓦斯

等壓力鍋滋滋響後約15分鐘熄火

大約再等15分,就可以打開蓋子了

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只有加2杯水,湯汁差不多都收乾了

將湯汁倒在碗裏可當沾醬用

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蒜頭及胡蘿葡煮得軟爛了  

用香濃的雞汁煮過的胡蘿葡,完全不會有討厭的"胡蘿葡味"

而且蒜香濃郁,鹹香好下飯1381433402-2034275722.gif

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蒜頭主要為碳水化合物,含豐富的維他命A、B、C及礦物質,特別是維他命B6及錳。此外,蒜頭亦含多種含硫物質,如蒜素等。而一般人所厭惡的大蒜臭味,其主要來源就是蒜素。大蒜及蒜頭,目前已被醫學界證實有多種好處,包括降低血中的膽固醇、控制血壓,以及增加血液循環。

 

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