粉 004.JPG  

這真是道搞工的點心,光是篩粉就花掉1小時

做出來鬆鬆軟軟很好吃

材料:蓬來米粉400克,糖水(水180cc&白糖120克),煮好的紅豆1

 

這個蓬蓬頭,好鬆軟啊!花了很長的時間篩的

粉 006.JPG 

剩下一點粉,再蒸3個小糕 

粉 008.JPG

粉 009.JPG

粉 010.JPG   

做法:把糖水和蓬來米粉混合在一起,成為乾乾的粉狀

(愈乾愈容易過篩) 

紅豆鬆糕 004.JPG

 

紅豆鬆糕 005.JPG

用細網篩,篩出很小的粉末

紅豆鬆糕 007.JPG

用牛皮紙摺一個小紙盒當容器

紅豆鬆糕 033.JPG

 紅豆是預先煮好的

我煮紅豆都不泡水的,不知道泡水的目的是什麼吔!

用壓力鍋煮到壓力安全閥升起5分鐘後關火

已經爛到輕輕一碰豆子就要破掉了...

何必浪費時間泡水 

紅豆鬆糕 008.JPG

 在紙盒裏鋪上約2.5cm高篩好的粉,再鋪上紅豆

紅豆鬆糕 034.JPG

再鋪上一層篩粉

紅豆鬆糕 036.JPG

用筷子整平,再噴上少許水保持濕潤

紅豆鬆糕 038.JPG  

入蒸籠火蒸30分鐘

紅豆鬆糕 014.JPG

 

待涼撕掉牛皮紙再切

(刀面抺少許油)

 

粉 001.JPG

 

粉 002.JPG

粉 005.JPG

 

 

這是5月1日一大早蒸的糕

沖一杯茉莉茶當早餐

悠閒的勞動節

1.gif  

粉 007.JPG

 

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桂花 發表在 痞客邦 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

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  • 苗青
  • 好細緻的糕點~
    配茉莉茶~ 很優雅的享受喔~~
  • 呵~~有空常來喝茶

    桂花 於 2014/05/02 22:25 回覆

  • 曉悠
  • 好可口的鬆糕
    和茉莉茶很配
    桂花好悠閒享受喔!
  • 難得一天假期
    做一點喜歡的事嘛!

    桂花 於 2014/05/02 22:23 回覆

  • 樂泊黛
  • 茉莉花茶配紅豆鬆糕~
    花香紅豆甜~ 香甜香甜 好美的一天 (())
  • 說得真好
    就是香香甜甜的一天
    晚安

    桂花 於 2014/05/02 22:22 回覆

  • 村姑
  • 妳真是賢慧,連這小點心妳都能做...若來杯香濃咖啡,應也對味哦~
  • 如果口以坐在山裏
    一邊賞桐花
    一邊吃糕
    就更好了
    管它咖啡還是茶

    桂花 於 2014/05/02 22:15 回覆

  • 魔佛波旬
  • 外層綿密ㄉ如蛋糕..內含香甜紅豆泥的內餡恰到好處嚕[:emotion1389095980-301458222.gif]

    太讚嚕[:emotion1389095980-301458222.gif]
  • 比起高雄的紅豆餅
    如何?

    桂花 於 2014/05/02 22:21 回覆

  • 恩德愛
  • 吃著自己做的,紅豆水蒸糕,在喝一杯茉莉花茶,享受啊![:emotion1394199020-3958228987.gif]
    晚安~
  • 謝謝德恩愛
    妳一定又不吃澱粉類食物了厚!

    桂花 於 2014/05/02 22:13 回覆

  • 時間的河
  • 一邊欣賞著上帝的食品

    一邊留下了凡人的唾液

    無法抑制那永無止境的低落阿

    好厲害的桂花 除神阿

    佩服
  • 小河
    你這是在寫詩嗎
    不要寫太難的
    偶認識的字不多...

    桂花 於 2014/05/02 22:12 回覆

  • 薰
  • 桂花兒有上帝之手呀!![:emotion1385642296-2821073044.gif]
    好像藝術品一樣..[:emotion1385642300-132818434.gif]
  • 厚!
    偶一大早就起來做糕柳
    粗完了糕, 再企粗妳的葱油餅

    桂花 於 2014/05/02 22:10 回覆

  • 莎莉
  • 好功夫~讚!推5~
    這麼鬆還能切,那是大師級的手法.

    紅豆泡水,是進口的很硬的那種才需要.
    若買本土的,當季的如妳說的很快就軟啦~
  • 下次,偶一定要買包進口紅豆試試.

    桂花 於 2014/05/02 22:05 回覆

  • 阿官姐
  • 桂花手巧又有耐心.
    好吃的紅豆鬆糕就問世了.
    太讚了.推喔!
    桂花晚安愉快!
  • 真的要粉有耐心
    ...站了一小時才篩好柳

    桂花 於 2014/05/02 22:05 回覆

  • 阿甘
  • 喔!! 這是我超愛吃的點心... 我也愛配熱茶!
  • 美國吃得到這東西嗎?
    哦! 阿甘不喝咖啡,喝茶...

    桂花 於 2014/05/02 22:04 回覆

  • yufentai
  • 賣相好好啊..但過篩1HR~好累啊~
  • 是咧!
    站了一個小時
    不知不覺也就過企了

    桂花 於 2014/05/02 21:59 回覆

  • Marianne
  • 這真的有點搞剛啊!不過看起來好好吃喔^^
    您真是好手藝啊
  • 謝謝來訪
    晚安

    桂花 於 2014/05/02 21:58 回覆

  • 松竹軒
  • 這紅豆鬆糕看起來真好吃尤其是搭配茉莉花茶更是對味
    雖然忙了半天卻也歡享了一段幸福時光~
    桂花晚安~~謝謝妳詳細分享做法 喜樂幸福喔~
  • 偶愛甜食
    配茶...最對味了

    桂花 於 2014/05/02 21:52 回覆

  • oak0512
  • +1
    這真的太棒了
    有空我也要來試試
    是用白糖,不是糖粉沒錯吧
    帶走囉
  • Dear 萍萍
    都已經拌成糖水了
    妳說"糖粉"和"白糖"
    有差嗎?

    桂花 於 2014/05/02 21:50 回覆

  • 足搞剛
  • 足搞剛紅島雅沒加色素,讚+1
  • 謝謝啦
    都是原色原味

    桂花 於 2014/05/02 21:48 回覆

  • 薰
  • 桂花...吃甜又吃鹹的...
    會不會....[:emotion1385642296-815353688.gif]
  • 臭脚丫只要不會再拐到
    就什麼都不怕
    又甜又鹹的點心, 配點什麼飲料好呢?
    蠻牛苿莉茶好了!

    桂花 於 2014/05/02 22:38 回覆

  • Iris
  • 一口鬆軟
    心也綿綿
    ^_^
  • 是啊!
    一口鬆軟咧

    桂花 於 2014/05/04 20:46 回覆

  • oak0512
  • 我好像問了一個笨問題
    真呆
  • 不呆
    [:emotion1394199024-1164527566.gif]

    桂花 於 2014/05/04 20:44 回覆

  • 亮與貞
  • [:emotion1385642299-562407726.gif][:emotion1385642301-1404608665.gif]紅豆鬆糕..令人垂涎3尺..齒頰留香喔.....
  • 不能多吃
    吃太多會胖咧
    晚安貞亮

    桂花 於 2014/05/04 21:15 回覆

  • 魔佛波旬
  • 桂花姐妳ㄉ作品..比起高雄ㄉ紅豆餅..當然是大獲全勝喔[:emotion1385642300-132818434.gif]

    叫妳第一名喔[:emotion1385642300-2950229292.gif]
  • [:emotion1394199017-1635926818.gif]

    桂花 於 2014/05/04 21:00 回覆

  • 你猜
  • 桂花~這糖水為何不用糖粉就好啦~[:emotion1394199013-1978090777.gif]
    為何要用糖水?糖粉混蓬萊米粉不是更乾更好過篩了?[:emotion1393679406-2111262408.gif]
    這種紅豆糕看來清淡比較沒負擔耶~[:emotion1394199018-224596752.gif]
    吼~我發現你最近很愛做點心捏~[:emotion1385642296-2379214452.gif]
    小心吃太肥啦~哈~哈[:emotion1393679353-100255526.gif]
    幫主夏天都要PO減肥餐,[:emotion1394199019-2001381416.gif]
    最好無油又清淡最棒啦~[:emotion1394199020-3958228987.gif]
  • 澱粉類食物
    不能多吃柳
    [:emotion1385642302-154868055.gif]

    桂花 於 2014/05/04 21:07 回覆

  • 你猜
  • 我又在努力減肥大作戰[:emotion1385642300-2950229292.gif]

    不能輸波洵啦~[:emotion1394199019-2001381416.gif]

    叫他不可以再減下去啦~[:emotion1385642303-4066092544.gif]

    留一些給我減[:emotion1394199017-2147759737.gif]

    喔~不!要改叫"塑身"[:emotion1389095981-1773287149_t.gif]

    才不會越減越肥啦~[:emotion1393679368-566201390.gif]
  • [:emotion1394199013-108181835.gif]

    桂花 於 2014/05/04 21:08 回覆

  • 魔佛波旬
  • 哈.........

    我ㄉ體重保持在標準ㄉ60kg..

    希望幫主與桂花姐/薰薰..都可以保持在標準ㄉ45kg嚕

    大家一起加油嚕

    ps : 奇怪妳家ㄉ表情符號怎麼點不下來勒....
  • [:emotion1394199019-1929741875.gif]

    桂花 於 2014/05/04 21:11 回覆

  • sf
  • 讓人流口水.
    好好吃.這我也愛吃耶.
    桂花桂花真讚.
  • 謝謝福庭[:emotion1389095980-301458222.gif]

    桂花 於 2014/05/04 20:58 回覆

  • 悄悄話
  • 幸福
  • 愈搞工愈是美味
    看起來也是很值得
    桂花午安
  • 吃點甜的
    會有幸福的感覺喔
    但不能吃太多
    澱粉類食物吃多了會胖
    會變成下地嶽的感覺...哈哈~~

    桂花 於 2014/05/04 21:10 回覆

  • 魔佛波旬
  • 晚安..

    桂花姐...波旬來向妳請安嚕..

    對了...先跟報告一下..

    從幫主ㄉ文章中得知 格友 [麥克風]已經中風過世嚕..

    真是人生無常....希望所有ㄉ好友都能平安/快樂嚕..
  • MARY告訴偶麥克楓的消息了
    唉!
    注意健康囉!

    桂花 於 2014/05/04 20:43 回覆

  • 魔佛波旬
  • 早知如此..

    我應該早點施展 欲界秘法 [借命大法]幫麥克風借命..

    或許他現在一樣活蹦亂跳在大家面前喔...


    PS : 魔佛波旬是不死之身.. 被他所借命ㄉ人.. 只要有波旬在.

    永遠都不會死喔... ..... {不要打我喔}
  • 不打你
    [:emotion1394547650-3863406595.gif]

    桂花 於 2014/05/04 21:14 回覆

  • 淑娟
  • 架搞剛~~~偶煮會吃~~
    [:emotion1389095981-1773287149_t.gif]
  • 只會吃最幸福
    [:emotion1385642299-562407726.gif]

    桂花 於 2014/05/04 21:13 回覆

  • 亮與貞
  • [:emotion1385642303-302095835.gif][:emotion1385642301-312578543.gif]桂花廚房是好地方..桂花廚藝..令人響往....˙
  • 皮皮
  • 是紅豆鬆糕耶,每次到頂泰豐和圓山飯店必點的招牌.
    桂花大太利害了....^O^
  • [:emotion1400319264-2507879577.gif]

    桂花 於 2014/05/18 19:19 回覆