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週日的午餐~~南瓜炒米粉,請大家嚐嚐

香菇和蝦米沖洗後泡軟DSCN4009.JPG

這顆南瓜很小,半顆刨成絲來炒米粉DSCN4011.JPG

材料:南瓜絲,蝦米,香菇絲,肉絲,油葱酥,蒜頭和香菜

主角是~~新竹炊粉

前些天才從新聞得知"新竹米粉"改名"新竹炊粉

今天用的這包米粉,是過年時朋友送的

品名已經是"新竹炊粉"了...1385642300-437721769.gif 1394199015-3324715423.gif  DSCN4013.JPG

炒米粉第一個當然要先爆香蒜頭囉DSCN4014.JPG 

接著再把其他配料加入炒香DSCN4015.JPG

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加入可以淹過米粉的水量

再倒入南瓜絲

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水沸後放入米粉,煮滾,等米粉"發"大一點,就可以熄火了

(煮太久,南瓜太熟了會糊掉喔!)

加入塩及胡椒粉調味,再翻炒一下

找一個大盆子盛裝

即使還有一點水水的湯汁也没有關係

米粉很快的就會吸水收乾了 

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