2015年4月19日,很久没上菜了
今天煮的是牛蒡
牛蒡沖濕後用菜瓜布刷洗乾淨就可以了
有的人主張要削皮
但我覺得，削皮後剩下的就不多了，不符合我節儉的個性
像這樣刷一刷就很乾淨了
刨成絲
頭部比較硬，刨不下去啊！
留下來用刀子切絲
浸加了醋的水防止氧化變黑
炒香芝麻
鍋裏加少許水，醬油，麻油和糖煮滾再倒入牛蒡炒熱
最後再加入炒香的芝麻拌炒一下就ＯＫ了
通常我不會炒太久，保留一點嚼勁比較好吃 
待涼，用保鮮盒裝起來，是很方便的小菜
- Apr 19 Sun 2015 22:38
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牛蒡
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