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薑母鴨

主角當然是薑和鴨囉

 

材料

半隻鴨、枸杞子、大紅棗、黃耆適量、薑1塊、麻油3T、豆腐乳2塊、米酒

 

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枸杞子、大紅棗、黃耆能促進新陳代謝、增強體力。

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  藥材要泡水洗過

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一塊薑切片,另取一塊磨成泥

薑味足了,才是夠味的薑母鴨 

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麻油爆香薑

薑片不要爆太乾,以免使油變質

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 炒熟鴨肉

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放入鍋中加水、酒、薑泥及藥材悶煮40分鐘

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可以加入豆腐乳調味

依個人喜好加入蔬菜,血糕,豆腐皮等火鍋料

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