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薑母鴨
主角當然是薑和鴨囉
材料
半隻鴨、枸杞子、大紅棗、黃耆適量、薑1塊、麻油3T、豆腐乳2塊、米酒
枸杞子、大紅棗、黃耆能促進新陳代謝、增強體力。
藥材要泡水洗過
一塊薑切片，另取一塊磨成泥
薑味足了，才是夠味的薑母鴨
麻油爆香薑
薑片不要爆太乾，以免使油變質
炒熟鴨肉
放入鍋中加水、酒、薑泥及藥材悶煮40分鐘
可以加入豆腐乳調味
依個人喜好加入蔬菜，血糕，豆腐皮等火鍋料
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藥材要泡水洗過
一塊薑切片，另取一塊磨成泥
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麻油爆香薑
薑片不要爆太乾，以免使油變質
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可以加入豆腐乳調味
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