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桂花超愛吃餛飩的，所以下了一翻功夫去研究．
餛飩吃起來不但要香味十足，鮮嫩多汁，還要皮肉不分離．
圖中的餛飩看起來皮皺皺的就對了．那是因為肉餡煮熟了會收縮，餡和皮粘得很緊，皮並未收縮，所以被拉得皺皺的．
餛飩在湯裏，好像穿著白色舞衣，浪漫的在跳舞．
餡料有：豬絞肉，蛋，麻油，塩，糖，太白粉，油葱酥．
加一匙水更多汁．用桿麵棍順著同一個方向快速攪５分鐘．
把餡用湯匙塗佈在餛飩皮上．隨興的抓緊，粘住了就是一顆餛飩．
用清水煮就很好吃了，不必大骨湯啦，太油膩了．
一定要等水沸了才下餛飩，才不會煮糊了．湯料有芹菜，香菜，油葱酥．
油葱酥是主要的香味來源，要記得加哦！
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回應(9)
莫凡於2013/05/11
02:53 回應
02:53 回應
我ㄉ這隻
也是九份拍ㄉ耶
桂花於2013/05/11
10:02回覆
10:02回覆
你都不睡覺的?2:53還可上網留言......失眠嗎?
去看看我那隻九份的貓.
在陽光下傭懶的看著路人
後面有藍藍的海，日式屋簷
應該再來上一杯咖啡
她說：不管昨天發生什麼事，都要好好享受今天的陽光
桂花也是這樣想的
~~
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