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這道烘焙點心，配方中完全不加進油脂，泡打粉及香料
用料非常的簡單
可惜的是，我專注看著烤箱中核桃仁被烤得冒著泡泡很有趣．．．
一不小心就烤太焦了
我也只能很阿Ｑ的安慰自己，焦的比較香
這就是週日的～～下午茶點心
材料
１．蛋黃１個，水１大匙，糖４０ｇ
２．蛋白１個，糖２０ｇ
３．低粉１4０ｇ，小蘇打１／４小匙
４．豆沙餡１２０ｇ
５．核桃仁８個，杏仁５個
蛋汁（刷表面用）：蛋黃１個，糖少許
做法
１．材料１混合均勻．材料３過篩．
２．蛋白加糖打至乾性發泡，加入拌勻的１料混合均勻後，再加入材料３混合成糰．
３．麵糰切成小塊包入豆沙餡，餅面各壓入一粒核桃仁或杏仁，刷上蛋汁．
４．烤箱預熱１７０度C，置於中層烤１５分．
今天氣溫實在太冷了
第一個蛋白没打成功
後來，在鍋裏加了３５度的熱水
隔水加熱
才成功的把蛋白打成硬峰（就是像圖片中那樣，不會掉下來）
麵糰只要把材料混合成糰就好
過度搓揉會讓餅很硬
做好的餅，放在牛皮紙上烘烤
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