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最近家的附近開了一家壽司郎
就是前一陣子造成鮭魚之亂的店家。
在這一段不能出國旅遊的沈悶時光
吃日本料理也能補償一下不能出國玩的心情。
但新開幕的店，排隊排好長啊！
於是在全聯買了材料，自己做手捲。
高麗菜泡水15分鐘
切成細絲
瀝乾
蝦子整隻煮熟，剝殼後剖成２片
把煮蝦的湯汁倒入，讓蝦子保持濕潤
包上鮮膜，放冰箱冷藏
海苔對半剪開
連同乾燥劑放在袋子裏保存
鋪上飯（這是燕麥，喬麥，白米煮的雜糧飯）
很餓的時後，飯可鋪厚一點
鋪上高麗菜絲
鋪上蝦仁，擠上沙拉醬
捲起來
就是好吃的手捲了
下圖擠上的是龍蝦風味沙拉醬
有明顯的蝦肉
也很好吃喔!
「手捲」其實是「捲鮨」的一種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba)，賭得興起，又怕餓死，便把鮪魚（吞拿魚）肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。 可以大口大口地吃，又避免飯粒黏著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。 這種食物因賭場而生，故名為tekkamabi，漸漸演變為今日的手捲。
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