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最近家的附近開了一家壽司郎
就是前一陣子造成鮭魚之亂的店家。
在這一段不能出國旅遊的沈悶時光
吃日本料理也能補償一下不能出國玩的心情。
但新開幕的店,排隊排好長啊!
於是在全聯買了材料,自己做手捲。
高麗菜泡水15分鐘
切成細絲
瀝乾
蝦子整隻煮熟,剝殼後剖成2片
把煮蝦的湯汁倒入,讓蝦子保持濕潤
包上鮮膜,放冰箱冷藏
海苔對半剪開
連同乾燥劑放在袋子裏保存
鋪上飯(這是燕麥,喬麥,白米煮的雜糧飯)
很餓的時後,飯可鋪厚一點
鋪上高麗菜絲
鋪上蝦仁,擠上沙拉醬
捲起來
就是好吃的手捲了
下圖擠上的是龍蝦風味沙拉醬
有明顯的蝦肉
也很好吃喔!
「手捲」其實是「捲鮨」的一種,話說十八世紀時,那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba),賭得興起,又怕餓死,便把鮪魚(吞拿魚)肉放進飯中,用紫菜將之捲起來。 可以大口大口地吃,又避免飯粒黏著撲克和手指,一舉兩得,故深受賭徒歡迎。 這種食物因賭場而生,故名為tekkamabi,漸漸演變為今日的手捲。
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