山萵苣是台灣著名的野菜，用開水燙過後，就是一道好蔬菜。
亦可當雞、鴨、鵝的飼料，因此又被稱為鵝仔草或山鵝菜。
- 效用：全草降血壓，散結袪瘀，理氣健胃，清熱解毒，活血止痛。治扁桃腺炎，咽喉發炎，肺炎咳嗽，肝炎，膽囊炎，胃痛，腸炎；外用治皮膚炎。
鵝仔菜，稍有苦味
我會在切好後，泡一下清水，洗去蔬菜汁，減少苦味
加一大匙油及適量的塩在煮沸的水中，再將鵝仔菜倒入
滾水燙過後，就是一道好蔬菜。
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