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2015年1月17日，姑姑買了一個豬肝,讓我幫她煮
姑姑已經退休３年了，她一直很照顧我
我煮的東西她都愛吃 
，超會騙吃騙喝的
她是我可愛的姑姑
於是我翻出許久没用的悶燒鍋
豬肝需要長時間悶煮才會熟透，用悶燒鍋來煮最合適了
一個肝分成四塊，先用薄塩水浸4小時
用內鍋將半鍋水煮沸，加入少許塩，投入豬肝後
以85~90度C悶4小時
(中間需再取出內鍋加熱一次，水溫維持在90度C內)
如果一不小心加熱過頭，豬肝就會＂頂扣扣＂啦！
煮好後待涼，泡在湯汁裏冷藏，可保存一週
想吃時取出切片即可
沾上醬油膏，就是古早味吃法
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＂紅燒肉＂
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